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百果园的核心战略是好吃

作者：塑托邦 2023-05-18 阅读：299

近日，百果园集团发布了《2022年百果园环境、社会与管治报告》，这是百果园上市后首份ESG报告。该报告围绕“好吃”核心战略展开，分别从“产品品质、产业链可持续、低碳经营、员工发展、社会责任”等维度阐述“好吃”是如何驱动企业乃至行业长远发展。

中国拥有三万亿的鲜果市场，也是世界最大的鲜果产地国。但多年以来，这个赛道上市公司寥寥无几。根本原因，还是在于鲜果生意本身是一件苦差事。

站在整个产业的角度来看，鲜果太过零散、复杂，从种植到终端销售十几个环节，损耗率居高不下，保鲜供应链的搭建难上加难。不过，随着相关政策的推动以及市场资金的持续注入，赛道玩家们的良性竞争使得国内鲜果市场正在加速转变。

据弗若斯特沙利文的资料，按2021年水果零售额计，百果园集团是中国第一大水果零售商，占中国总市场份额超1.0%，而前五大参与者的市场份额合计为3.6%。

随着经营能力的提升以及市场份额的持续扩大，2023年1月16日，百果园集团正式在香港交易所主板挂牌上市，成为“全球水果连锁零售第一股”，由此登陆国际资本市场。百果园能够实现快速发展成功IPO，离不开“好吃”战略的驱动。

从“好地方、技术支持”，到“严格的采购加工”，再到“完整的冷链运输、商品交付”，百果园确保水果好吃的同时，也确保了水果的品质和安全性。此外，通过加速线上化以及庞大的线下规模，不断完善一体化的百果园也在把更多、更好吃的水果，更快的送到千万消费者手中。

基于“好吃”理念出发，不断满足着消费者需求的百果园，也在不断地迈上新的台阶。

截至2022年底，百果园一共打造出31款“为好吃而生”的自有品类品牌，包括草莓品牌“红芭蕾”、猕猴桃品牌“猕宗”、榴莲品牌“大芭”等热卖品牌。

其中，“红芭蕾”草莓在2021至2022年产季中，总销量高达2378吨，成为百果园会员调研中最受喜爱的自有品牌，以及会员渗透率最高单品和会员复购率最高的自有品牌单品。此外，百果园在全球建立的水果特约供货基地，也在不断地向终端市场输出着更多、更好的水果。

基于水果，但不止水果。考虑到消费者对优质食材需求的多样性，早在2019年4月，百果园就宣布拓展品类，进入大生鲜领域，在线上售卖包括牛奶、鸡蛋和蔬菜等自有品牌的生鲜食材。

同水果模式一样，百果园的生鲜食材从源头开始，介入生产、仓储物流和零售，全产业链都有着严格的管理标准，力求“健康、安全、好吃”。

在确保了产品好且种类多之后，果企还面临的一个重要问题：“规模”。

相比家门口和送到家，很难有什么样的理由让消费者驱车数十公里，去一家水果店买一些水果。没有规模，不能让消费者更“轻松”的买到好产品，一切都只是“纸上谈兵”。而作为赛道头部企业，百果园近两年来通过标准化加盟模式赋能，实现了高质量扩张。

据其2022年财报显示，截至2022年底，百果园5650家门店分布在全国22个省及直辖市的140多座城市。门店中，加盟门店为5631家，19家为自营门店

庞大的线下门店网络是百果园能够成功的一个基本盘，但一个共识是，线上线下融合发展才是零售产业的主流趋势，百果园深谙此道。

早在2016年，百果园便开始发力线上业务。通过百果园App、微信小程序以及天猫、京东、抖音等平台，美团、口碑、饿了么等第三方餐饮外送平台，通过及时达、次日达等配送服务，百果园为消费者提供了品类多、品种全的水果生鲜消费场景，也有效弥补了线下门店陈列空间有限的不足。

据其年报显示，2022年内，百果园约27.2%的订单通过多个线上渠道下达。

贴近社区，线上线下一体化、店仓一体化、及时达与次日达一体化，相信随着百果园进一步的发展，消费者能够更轻松的享用到“好吃”的水果。

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